HOTR0033 Planificación de Menús y Dietas Especiales

DETALLES DE LA FORMACIÓN

Formación gratis para Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria, si eres trabajador de Régimen general disfruta de la formación a coste cero.

OBJETIVOS

El curso HOTR0033 Planificación de Menús y Dietas Especiales es una especialidad formativa de la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo. Con el curso HOTR0033 Planificación de Menús y Dietas Especiales el alumno adquirirá los fundamentos básicos para conocer dietas y menús adaptados a diferentes situaciones.

CONTENIDO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DE MENÚS Y DIETAS ESPECIALES

1. Asimilación del conocimiento de la nutrición y los buenos hábitos.
2. - Identificación de conceptos básicos sobre dietética y nutrición.
3. - Comprensión acerca de alimentos, nutrientes, dietética y una alimentación saludable.
4. - Comprensión de los factores ambientales, culturales y económicos en la dieta.
5. - Comprensión de los hábitos, modos y comportamiento alimentario.
6. - Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.
7. - Categorización de los segmentos de mercado y oferta dietética.
8. Realización de dietas saludables para diferentes colectivos.
9. - Identificación de los diferentes tipos de dietas y menús.
10. - Explicación de dietas para niños y adolescentes.
11. - Planificación de la dieta en adultos.
12. - Planificación de dietas para la Tercera edad.
13. - Identificación de las dietas alternativas
14. - Dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.
15. - Integración de dietas y planificación de menús para colectivos específicos.