DETALLES DE LA FORMACIÓN
Formación gratis para Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria, si eres trabajador de Régimen general disfruta de la formación a coste cero.
Modalidad de la formación: A distancia y Online
Duración: 40 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
OBJETIVOS
Este curso se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente a la Unidad Formativa UF2481 Manipulación, preparación y distribución de alimentos, incluida en el Módulo Formativo MF2063_2 Alimentación de animales salvajes, regulada en el Real Decreto 983/2013, de 13 de Diciembre, que permita al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para controlar instalaciones y recintos para animales salvajes, de zoológicos y acuarios, aplicando medidas de seguridad, sistemas de limpieza y/o desinfección asociados a recintos y especies animales, según protocolos establecidos y plan de prevención de riesgos y asistir al responsable facultativo en el ejercicio clínico, en la exploración, cuidados y alimentación de animales, llevando a cabo el entrenamiento y enriquecimiento ambiental, inmovilización y manejo de animales por medios físicos, siguiendo criterios de bienestar animal.
CONTENIDO
UNIDAD FORMATIVA 1. MANIPULACIÓN, PREPARACIÓN, Y DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- Proceso tecnológico de la cadena del frío para la conservación de alimentos.
- - Refrigeración
- - Congelación
- - Descongelación
- Características de los alimentos preparados, envasados y congelados.
- - Tipos de alimentos preparados
- - Modos de elaboración
- - Tiempo de congelación
- - Tipos de envasado.
- Medidas de control de calidad de los alimentos.
- - Análisis puntos críticos.
- - Medidas preventivas y de control: control y erradicación, aplicación calor, frío o sustancias químicas.
- Normativa sanitaria en la manipulación de alimentos.
- Protocolos de higiene alimentaria.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELABORACIÓN DE DIETAS DESTINADAS A ANIMALES SALVAJES
- Tipos de alimentación de animales salvajes:
- - Herbívora.
- - Carnívora.
- - Omnívora.
- - Folívora.
- - Frugívora.
- - Insectívora.
- - Piscívora.
- - Nectarínida
- Propiedades nutritivas de los alimentos frescos:
- - Frutas y verduras
- - Carnes
- - Pescado
- - Alimento vivo (grillo, tenebrios, ratones...)
- - Forraje (avena, alfalfa, festuca...)
- Dietas prescritas por el facultativo: especificas de la especie, estado anímico, época del año, actividad.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DISTRIBUCIÓN DEL ALIMENTO
- Medios y sistemas de preparación y reparto de las dietas
- Tipología de comederos y contenedores de alimento en función de la especie animal y nº de animales:
- - Forrajeras.
- - Mallas.
- - Bandejas.
- - Dosificadores.
- Modelos de bebederos de animales salvajes y su funcionamiento según especie animal para asegurar agua «ad libitum»:
- - Bebederos autollenado.
- - Cuencos.
- - Tetinas, etc...
UNIDAD DIDÁCTICA 4. REGISTRO DE INCIDENCIAS EN LA ALIMENTACIÓN DE ANIMALES SALVAJES
- Protocolos de registro de consumo de alimentos:
- - Registro diario de consumo: alimento ingerido y no ingerido
- - Variaciones individuales y colectivas.
- - Estado y cantidad de alimento.
- - Documento diario de comunicación de incidencias en la alimentación.
- Deficiencias de nutrición: síntomas y evidencias.
- - Registro diario para ser remitidas al responsable.
- - Registro de variaciones en dietas por el responsable.
MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA
- 1 Manual teórico:"UF2481 Manipulación, Preparación y Distribución de Alimentos"
- 1 Cuaderno de ejercicios:"UF2481 Manipulación, Preparación y Distribución de Alimentos"