UF2296 Gestión del Cultivo, Recolección y Manipulación de Setas Saprófitas

DETALLES DE LA FORMACIÓN

Formación gratis para Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria, si eres trabajador de Régimen general disfruta de la formación a coste cero.

OBJETIVOS

En el ámbito de agraria, es necesario conocer la gestión del cultivo, recolección y manipulación de setas saprófitas, dentro del área profesional de agricultura. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la gestión del cultivo, recolección y manipulación de setas saprófitas.

CONTENIDO

UNIDAD FORMATIVA 1. GESTIÓN DEL CULTIVO, RECOLECCIÓN Y MANIPULACIÓN DE SETAS SAPRÓFITAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. GESTIÓN DE LA RECOLECCIÓN DE SETAS SAPRÓFITAS

1. Corte, recolección y acopio de setas saprofitas
2. Selección cualitativa de las setas saprofitas
3. Almacenamiento y conservación de setas recolectadas
4. Control de calidad del producto
5. Recursos humanos y materiales
6. Cálculo de previsiones
7. Organización de las operaciones de recolección de setas saprofitas en cultivo intensivo
8. Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas
9. Equipos de Protección Individual (EPI’s)

UNIDAD DIDÁCTICA 2. GESTIÓN DE LA SELECCIÓN, ENVASADO Y ETIQUETADO DE SETAS SAPRÓFITAS

1. Selección de setas saprofitas según destino comercial
2. Control de calidad del producto
3. Limpieza y esterilización de la sala de envasado
4. Envases
5. Selección
6. - Tipo
7. - Limpieza
8. - Esterilización
9. Etiquetado
10. Tipos
11. - Trazabilidad
12. Técnicas de programación de los trabajos de recolección y manipulación de setas
13. Organización de las operaciones de selección, envasado y etiquetado de las setas saprofitas en cultivo intensivo
14. Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados
15. Equipos de Protección Individual (EPI’s)

UNIDAD DIDÁCTICA 3. GESTIÓN DEL PERSONAL EN LAS OPERACIONES DE CULTIVO INTENSIVO DE SETAS SAPROFITAS

1. Nociones sobre sociología del mundo laboral
2. Necesidades de personal
3. Asignación de trabajos
4. Organización del trabajo
5. Asesoramiento al personal
6. Supervisión y control del trabajo
7. Estimación y control de rendimientos
8. Dinámica de grupos
9. Resolución de conflictos
10. La motivación en el trabajo
11. Sistemas de promoción y ascenso
12. - La producción por incentivos
13. - Técnicas de fidelización a la empresa
14. Jerarquía y responsabilidad
15. Organización de actuaciones en caso de emergencia y evacuación
16. Análisis de partes de trabajo y elaboración de informes

UNIDAD DIDÁCTICA 4. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL CULTIVO INTENSIVO DE SETAS SAPROFITAS

1. Legislación laboral
2. Educación para la salud
3. Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de cultivo intensivo de setas saprofitas
4. - Legislación específica
5. - Normativa en materia de cultivo intensivo de setas
6. Normativa sobre calidad de setas
7. Normativa en materia de comercialización de setas cultivadas
8. Normativa para la producción de setas saprofitas con la categoría eco o bio
9. Normativa sobre prevención de riesgos laborales
10. Normativa medioambiental
11. Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: UF2296 Gestión del Cultivo, Recolección y Manipulación de Setas Saprofitas
• Cuaderno de ejercicios: UF2296 Gestión del Cultivo, Recolección y Manipulación de Setas Saprofitas