Formación gratis para Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria, si eres trabajador de Régimen general disfruta de la formación a coste cero.
Saber elaborar piezas de bollería común y hojaldrada.
Aprender las formulaciones de los distintos tipos de bollería.
Familiarizarse con el proceso de elaboración y los entornos de trabajo.
Identificar los defectos más frecuentes en la elaboración de bollería y aplicar una solución.
Conocer los múltiples factores que intervienen en la calidad final de las piezas.
Saber adaptar el proceso productivo a diferentes condiciones de trabajo.
Conocer los beneficios de los procesos manuales y mecánicos.
Identificar las fases y fundamentos de la refrigeración y ultracongelación aplicada a la bollería.
Responsable: Escuela ENFES S.L.
Finalidad: Envío de información solicitada, gestión de la formación.
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: Se cederán con motivos estrictamente formativos a nuestros colaboradores Academia Integral S.L. y Academia de formación Integral si es necesario para llevar a cabo la formación.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos y otros derechos, como se explica en la información adicional.