UF1357 Regeneración Óptima de los Alimentos

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UF1357 Regeneración Óptima de los Alimentos

UF1357 Regeneración Óptima de los Alimentos

DETALLES DE LA FORMACIÓN

Formación gratis para Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria, si eres trabajador de Régimen general disfruta de la formación a coste cero.

Modalidad de la formación: A distancia y Online
Duración: 30 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso

OBJETIVOS

En el ámbito de la hostelería y turismo, es necesario conocer los diferentes campos en la dirección y producción en cocina, dentro del área profesional de restauración. Así con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la regeneración óptima de los alimentos.

CONTENIDO

UNIDAD FORMATIVA 1. REGENERACIÓN ÓPTIMA DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS

  1. Definición.
  2. Clases de procesos, técnicas y métodos.
  3. Equipos asociados:
  4. - Hornos mixtos.
  5. - Armarios o carros de regeneracion.
  6. - Microondas.
  7. - Cocedores a vapor.
  8. Técnicas y métodos adecuados.
  9. Operaciones de regeneración.
  10. Fases en la regeneración de productos.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESOS DE REGENERACIÓN DE ALIMENTOS

  1. Procedimientos de control para correcta manipulación en crudo de toda clase generos culinarios:
  2. - Aplicaciones.
  3. - Tipos.
  4. Procedimientos de control para comprobar la correcta conservacion, envasado o presentación comercial de toda clase de alimentos:
  5. - Aplicaciones.
  6. - Tipos.
  7. Procedimientos de control para comprobar la correcta regeneración de toda clase de alimentos:
  8. - Aplicaciones.
  9. - Tipos.

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

  • Manual teórico: UF1357 Regeneración Óptima de los Alimentos
  • Cuaderno de ejercicios: UF1357 Regeneración Óptima de los Alimentos

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Responsable: Escuela ENFES S.L.
Finalidad: Envío de información solicitada, gestión de la formación.
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: Se cederán con motivos estrictamente formativos a nuestros colaboradores Academia Integral S.L. y Academia de formación Integral si es necesario para llevar a cabo la formación.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos y otros derechos, como se explica en la información adicional.

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