UF2481 Manipulación, Preparación y Distribución de Alimentos

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UF2481 Manipulación, Preparación y Distribución de Alimentos

UF2481 Manipulación, Preparación y Distribución de Alimentos

DETALLES DE LA FORMACIÓN

Formación gratis para Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria, si eres trabajador de Régimen general disfruta de la formación a coste cero.

Modalidad de la formación: A distancia y Online
Duración: 40 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso

OBJETIVOS

Este curso se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente a la Unidad Formativa UF2481 Manipulación, preparación y distribución de alimentos, incluida en el Módulo Formativo MF2063_2 Alimentación de animales salvajes, regulada en el Real Decreto 983/2013, de 13 de Diciembre, que permita al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para controlar instalaciones y recintos para animales salvajes, de zoológicos y acuarios, aplicando medidas de seguridad, sistemas de limpieza y/o desinfección asociados a recintos y especies animales, según protocolos establecidos y plan de prevención de riesgos y asistir al responsable facultativo en el ejercicio clínico, en la exploración, cuidados y alimentación de animales, llevando a cabo el entrenamiento y enriquecimiento ambiental, inmovilización y manejo de animales por medios físicos, siguiendo criterios de bienestar animal.

CONTENIDO

UNIDAD FORMATIVA 1. MANIPULACIÓN, PREPARACIÓN, Y DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

  1. Proceso tecnológico de la cadena del frío para la conservación de alimentos.
  2. - Refrigeración
  3. - Congelación
  4. - Descongelación
  5. Características de los alimentos preparados, envasados y congelados.
  6. - Tipos de alimentos preparados
  7. - Modos de elaboración
  8. - Tiempo de congelación
  9. - Tipos de envasado.
  10. Medidas de control de calidad de los alimentos.
  11. - Análisis puntos críticos.
  12. - Medidas preventivas y de control: control y erradicación, aplicación calor, frío o sustancias químicas.
  13. Normativa sanitaria en la manipulación de alimentos.
  14. Protocolos de higiene alimentaria.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELABORACIÓN DE DIETAS DESTINADAS A ANIMALES SALVAJES

  1. Tipos de alimentación de animales salvajes:
  2. - Herbívora.
  3. - Carnívora.
  4. - Omnívora.
  5. - Folívora.
  6. - Frugívora.
  7. - Insectívora.
  8. - Piscívora.
  9. - Nectarínida
  10. Propiedades nutritivas de los alimentos frescos:
  11. - Frutas y verduras
  12. - Carnes
  13. - Pescado
  14. - Alimento vivo (grillo, tenebrios, ratones…)
  15. - Forraje (avena, alfalfa, festuca…)
  16. Dietas prescritas por el facultativo: especificas de la especie, estado anímico, época del año, actividad.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DISTRIBUCIÓN DEL ALIMENTO

  1. Medios y sistemas de preparación y reparto de las dietas
  2. Tipología de comederos y contenedores de alimento en función de la especie animal y nº de animales:
  3. - Forrajeras.
  4. - Mallas.
  5. - Bandejas.
  6. - Dosificadores.
  7. Modelos de bebederos de animales salvajes y su funcionamiento según especie animal para asegurar agua «ad libitum»:
  8. - Bebederos autollenado.
  9. - Cuencos.
  10. - Tetinas, etc.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. REGISTRO DE INCIDENCIAS EN LA ALIMENTACIÓN DE ANIMALES SALVAJES

  1. Protocolos de registro de consumo de alimentos:
  2. - Registro diario de consumo: alimento ingerido y no ingerido
  3. - Variaciones individuales y colectivas.
  4. - Estado y cantidad de alimento.
  5. - Documento diario de comunicación de incidencias en la alimentación.
  6. Deficiencias de nutrición: síntomas y evidencias.
  7. - Registro diario para ser remitidas al responsable.
  8. - Registro de variaciones en dietas por el responsable.

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Si
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Acepto todos los terminos legales según lo dispuesto en la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre
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