DETALLES DE LA FORMACIÓN
Formación gratis para Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria, si eres trabajador de Régimen general disfruta de la formación a coste cero.
Modalidad de la formación: A distancia y Online
Duración: 40 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
OBJETIVOS
Este curso se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente a la Unidad Formativa UF0013 Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta incluidas en el Módulo Formativo MF0528_2 Operaciones culturales y recolección de la fruta regulada en el Real Decreto 1375/2008, de 1 de Agosto que permita al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para la recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta.
CONTENIDO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECOLECCIÓN
- El proceso de maduración
- Maduración fisiológica y comercial
- Índices de maduración
- La recolección de la fruta
- Recolección manual
- Recolección mecánica. Equipos
- Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero
- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRANSPORTE
- Contenedores
- Remolques especiales
- Cintas transportadoras
- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALMACENAMIENTO Y ACONDICIONAMIENTO DE LA FRUTA EN CAMPO
- Primeros tratamientos de la fruta en campo
- Equipos de limpieza
- Secadoras
- Descascarilladoras
- Instalaciones de clasificación y selección de fruta
- Almacenamiento de la fruta hasta su conservación
- Almacenamiento en frío
- Almacenamiento en atmósfera controlada
- Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta
- Conservación de frutos
- Normas de calidad para productos frutales (normalización y tipificación)
- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación
MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA
- Manual teórico: UF0013 Recolección, Transporte, Almacenamiento y Acondicionamiento de la Fruta
- Cuaderno de ejercicios: UF0013 Recolección, Transporte, Almacenamiento y Acondicionamiento de la Fruta