MF0726_2 Producción de Animales y Productos Animales Ecológicos

DETALLES DE LA FORMACIÓN

Formación gratis para Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria, si eres trabajador de Régimen general disfruta de la formación a coste cero.

OBJETIVOS

Este curso se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente al Módulo Formativo MF0726_2 Producción de animales y productos animales ecológicos, regulado en el Real Decreto 1965/2008, de 28 de noviembre, que permitirá al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para producir animales y productos animales ecológicos.

CONTENIDO

MÓDULO 1. PRODUCCIÓN DE ANIMALES Y PRODUCTOS ANIMALES ECOLÓGICOS

UNIDAD FORMATIVA 1. CRÍA, RECRÍA Y CEBO EN GANADERÍA ECOLÓGICA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LAS CRÍAS

1. Nacimiento
2. Comportamiento y características al nacimiento
3. Cuidados neonatales específicos
4. Encalostramiento
5. Encalostramiento
6. Normas de ahijamiento
7. Operaciones especiales de manejo de las crías
8. Destete
9. Enfermedades de las crías
10. Identificación y registro
11. Sistemas de identificación

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANEJO DE LOS ANIMALES DE RECRÍA Y CEBO

1. Tareas de recepción y/o lotificación
2. Adecuación y control ambiental en las instalaciones
3. Programa de recría y cebo:
4. - Actuaciones y control
5. Sistemas de lectura:
6. - Identificación electrónica
7. - Código de barras

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANEJO DEL PASTOREO

1. Nociones básicas sobre especies pastables y no pastables
2. Valoración de recursos herbáceos, arbustivos y arbóreos
3. Cálculo de carga ganadera en pastoreo
4. Pastoreo:
5. - Técnicas
6. - Sistemas
7. Subpastoreo y sobrepastoreo
8. Majadeo:
9. - Fundamentos
10. - Técnicas
11. Producción y aplicación de estiércol

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA PRODUCCIÓN DE ANIMALES ECOLÓGICOS Y SUS PRODUCTOS

1. Legislación de producción ecológica
2. Normativa medioambiental
3. Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos
4. Normativa de prevención de riesgos laborales
5. Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos

UNIDAD FORMATIVA 2. PRODUCTOS ANIMALES ECOLÓGICOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LA UBRE. PRÁCTICAS ZOOTÉCNICAS

1. Morfología y estructura interna de la ubre
2. Alteraciones y anomalías más comunes en los rumiantes
3. Irrigación sanguínea
4. Morfología y estructura interna del pezón
5. Mecanismos fisiológicos de la producción y secreción lácteas
6. Lactogénesis
7. Prácticas zootécnicas relacionadas con la producción láctea:
8. - Organización del ordeño
9. - Orden de ordeño
10. - Secado
11. - etc

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES Y EQUIPOS DE ORDEÑO. HIGIENE Y PROFILAXIS DEL ORDEÑO. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LA LECHE

1. Ordeño en plaza
2. Ordeño en sala
3. Ordeñadoras:
4. - Elementos de producción y control de vacío
5. - Grupo motobomba
6. - Tanque de vacío o interceptor
7. - Conducciones de vacío
8. Elementos de extracción, transporte y recogida de leche
9. Verificación y control de las máquinas de ordeño
10. Limpieza y desinfección de los equipos
11. Preparación higiénica y ejecución del ordeño
12. Higiene en el ordeño
13. Profilaxis del ganado de ordeño
14. Lechería:
15. - Tanques refrigerados
16. - Refrigeración de la leche
17. - Limpieza y mantenimiento del equipo de frío
18. - Contaminación de la leche

UNIDAD DIDÁCTICA 3. RECOGIDA Y ALMACENAMIENTO DE HUEVOS

1. Periodicidad en la recogida de los huevos para evitar roturas y cloquez
2. Sistemas de recogida y transporte de huevos
3. Evaluación de la calidad del huevo
4. Clasificación de huevos
5. Conservación del huevo
6. Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ORGANIZACIÓN Y RUTINAS DE TRABAJO EN GANADERÍA ECOLÓGICA

1. Métodos generales de trabajo:
2. - Rutinas
3. Sistemas de inmovilización animal
4. Control de la producción
5. Registro de animales

UNIDAD DIDÁCTICA 5. FUNDAMENTOS DE APICULTURA

1. Bases de la anatomía y fisiología de las abejas
2. Alimentación y sanidad del apiario
3. Manejo de colmenas
4. Manejo de reinas
5. Obtención de productos avícolas: Miel, propoleo, jalea, polen, cera, etc
6. Equipos y herramientas apícolas:
7. - Conocimiento y utilización
8. - Protección y prevención de riesgos laborales específicos de apicultura

UNIDAD DIDÁCTICA 6. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA PRODUCCIÓN DE ANIMALES ECOLÓGICOS Y SUS PRODUCTOS

1. Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos
2. Normativa de prevención de riesgos laborales
3. Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: UF0206 Cría, Recría y Cebo en Ganadería Ecológica
• Manual teórico: UF0207 Productos Animales Ecológicos
• Cuaderno de ejercicios: UF0207 Productos Animales Ecológicos
• Cuaderno de ejercicios: UF0206 Cría, Recría y Cebo en Ganadería Ecológica