Camarero

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DETALLES DE LA FORMACIÓN

Formación gratis para Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria, si eres trabajador de Régimen general disfruta de la formación a coste cero.

Modalidad de la formación: Online
Duración: 60 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso

OBJETIVOS

Este curso permite adquirir los conocimientos necesarios para el buen desempeño de un oficio. Se exponen conocimientos generales de la materia, al igual que trata de forma específica, de conceptos imprescindibles para una buena conclusión de trabajos en el mundo laboral. Este curso, pretende consolidar y mejorar los conocimientos sobre el oficio concreto.

CONTENIDO

Turismo y hostelería

  1. Orígenes, desarrollo y motivaciones
  2. El turismo y la economía
  3. Organismos, entes y asociaciones
  4. Evolución histórica
  5. La hostelería y su importancia en España
  6. El alojamiento extrahotelero
  7. Departamentos de un hotel
  8. Restaurantes y cafeterías
  9. Cuestionario: Turísmo y hostelería

Preparación del bar-cafetería

  1. Dimensión
  2. La calefacción y refrigeración
  3. La iluminación
  4. Condiciones que deben reunir los locales que sirven bebidas
  5. Relación interna - impresos, formularios y comunicación
  6. Cuestionario: Preparación del bar-cafetería

Las instalaciones de bar

  1. Introducción
  2. Limpieza de maquinaria
  3. Limpieza de loza, cubertería y cristalería
  4. Mostrador y barra
  5. Elaboraciones más comunes
  6. Uso de maquinaria
  7. Cuestionario: Las instalaciones de bar

Limpieza y conservación de menaje y superficies

  1. Departamentos principales
  2. Tipos de suelo
  3. Mobiliario
  4. Marmitón y fregadores
  5. Conjunto de operaciones necesarias
  6. Cuestionario: Limpieza y conservación de menaje y superficies

Limpieza y conservación de menaje y uniformes

  1. Carros
  2. Otros útiles
  3. La lencería
  4. Normas generales para un buen servicio
  5. Uniformes - Tipos y características
  6. Cuestionario: Limpieza y conservación de menaje y uniformes

Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias

  1. Aprovisionamiento de materiales y mercaderías
  2. Emisión de documentos
  3. Inventarios
  4. Cuestionario: Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias

Oferta y servicio de bebidas en la barra

  1. Introducción
  2. Tipos de bebidas
  3. Asesoramiento sobre las bebidas
  4. Cafés Infusiones Chocolates - Tipos y características
  5. Cuestionario: Oferta y servicio de bebidas en la barra

Coctelería

  1. Elementos útiles y menaje necesario para la coctelería
  2. Componente y función
  3. Cuestionario: Coctelería

Servicios de vinos y cavas

  1. La vid
  2. Tipos de fermentación
  3. Otros tipos de fermentación
  4. La crianza de blancos y tintos
  5. La fermentación y crianza de vinos blancos en barrica
  6. La crianza en botella
  7. Cómo y cuánto tiempo puede guardarse la botella
  8. El servicio de los vinos de acuerdo con las características del menú
  9. Funciones del sommellier
  10. Zonas vinícolas con denominación de origen
  11. Cuestionario: Servicios de vinos y cavas

Preparación y presentación de platos combinados

  1. El consomé
  2. Sopas o cremas
  3. Hortalizas y legumbres
  4. Pescados
  5. Mariscos
  6. Huevos
  7. Aves
  8. Carnes
  9. Postres y helados
  10. Cuestionario: Preparación y presentación de platos combinados

Mobiliario de restaurante

  1. Mobiliario de un comedor
  2. Normas generales para el montaje de mesas
  3. Mesa - buffet
  4. Mesas para banquetes
  5. Diversos accesorios para colocación del material
  6. Cuestionario: Mobiliario de restaurante

Servicios de mesas

  1. Técnicas de recepción y acomodo de clientes
  2. La comanda, concepto y características
  3. Técnicas de servicio en la restauración
  4. Tipos de servicios
  5. Atenciones con el cliente al sentarse o levantarse de la mesa
  6. Cuestionario: Servicios de mesas

El banquete - tipos y características

  1. Introducción
  2. Material especial empleado en el montaje y servicio de banquetes
  3. Datos contenidos en el impreso o «planning» de banquetes
  4. Normas generales sobre composición de menús
  5. Datos que deben figurar en todo menú
  6. Servicio de buffet
  7. Cuestionario: El banquete - tipos y características

Servicio de habitaciones

  1. Normas generales de servicios
  2. Grill o parrilla
  3. Servicio de desayunos
  4. Departamento de room-service o servicio de habitaciones
  5. Cuestionario: Servicio de habitaciones

Facturación

  1. Sistemas de facturación
  2. La confección de la factura y medios de apoyo
  3. Cuestionario: Facturación

Inglés para restaurante bar

  1. Vocabulario más utilizado
  2. Frases hechas más utilizadas
  3. Cuestionario: Cuestionario final -

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