Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22.000:2005

Formación Continua Online. Tu Portal de Formación Bonificada Gratis. Realiza una formación gratis online y recibirás un certificado oficial



Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22.000:2005

Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22.000:2005

DETALLES DE LA FORMACIÓN

Formación gratis para Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria, si eres trabajador de Régimen general disfruta de la formación a coste cero.

Modalidad de la formación: A distancia
Duración: 80 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso

OBJETIVOS

Conocer la norma de calidad alimentaria ISO 22000:2005 y la importancia que tiene en el sector agroalimentario. Tener presentes las posibles fuentes de contaminación en las empresas de alimentación, así como conocer las medidas razonables a adoptar para proteger los alimentos. Saber qué recursos humanos y estructurales son los adecuados para evitar la exposición de los alimentos a una posible contaminación. Identificar los requisitos establecidos en la Norma ISO 22000:2005 necesarios para conseguir la inocuidad de los alimentos. Conocer qué es un sistema de autocontrol, un sistema APPCC y los Planes Generales de Higiene. Comparar distintas normas de seguridad alimentaria: BRC, IFS, EFSIS, y conocer las ventajas de implantar cada una.

CONTENIDO

Breve introducción histórica

  1. Introducción 
  2. Desarrollo de la Norma ISO 22000:2005
  3. Definiciones y contenidos
  4. Definición de ISO 22000:2005 
  5. Contenidos de la norma ISO 22000:2005 
  6. FAMILIA ISO 22000:2005
  7. Recursos humanos
  8. Capacitación 
  9. Enfermedades 
  10. Aseo personal 
  11. Comportamiento 
  12. Visitantes 
  13. Instrucción y supervisión
  14. Recursos estructurales
  15. Introducción 
  16. Abastecimiento de agua 
  17. Desagüe y eliminación de desechos 
  18. Limpieza 
  19. Servicios de higiene y aseos para el personal 
  20. Control de la temperatura 
  21. Calidad del aire y ventilación 
  22. Iluminación 
  23. Almacenamiento
  24. Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Documentación
  25. Introducción 
  26. Servicios de certificación en el sector agroalimentario 
  27. ISO 22000:2005 - sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos 
  28. Responsabilidad de la dirección 
  29. Revisión por la dirección
  30. PGH's, prerrequisitos, APPCC, HACCP. Sistemas de autocontrol
  31. Planificación y realización de productos inocuos
  32. Validación, verificación y mejora del sistema de gestión
  33. Introducción 
  34. Validación de las combinaciones de medidas de control 
  35. Control del seguimiento y la medición 
  36. Verificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos 
  37. Mejora del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
  38. Compatibilidad ISO 22000 - IFS - BRC - EFSIS
  39. Introducción 
  40. Norma BRC (British Retail Consortium) 
  41. International Food Standard (IFS) 
  42. Norma EFSIS

Contenidos del CD:

  1. Normativa referente a los contenidos del manual y páginas Web de consulta.

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

Contenidos del CD:

  1. Normativa referente a los contenidos del manual y páginas Web de consulta.

Solicitar información

Si
No
Acepto todos los terminos legales según lo dispuesto en la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre
Deseo recibir promociones por correo electrónico.

Categorías